2021年5月中開始,台灣爆發疫情群聚感染事件,隨後政府宣布全台三級警戒,國人生活習慣大規模的調整,也讓整體國內市場的飲食習慣發生劇變,尤其餐飲業取消內用,讓許多外食族轉而購買生鮮及冷凍食材,台灣重新燃起一波「自煮管理」的熱潮,也讓不少餐飲業者也跟風轉型改賣冷凍生鮮,但餐飲業者改賣冷凍生鮮,要同時獲取新客源,又要抓住老客戶的心,行銷推廣就得要夠精準,才能打中消費者的心。
社區行銷當道 擄獲忠實客的心
因為疫情影響,家庭的生鮮食品的需求增加,市場競爭也越來越激烈,尤其大量業者湧入網路行銷,連帶讓網路廣告曝光的效益下降,要如何快速、精準的曝光自家的高評價商品到消費者眼前,是許多生鮮餐飲老闆心中的困擾。但分析生鮮市場的消費族群可發現,家庭中能夠決定購買生鮮食品的消費者,正是在社區領網購包裹、收信的主婦、主夫們,這些高含金量的客人正好就是疫情期間,最常使用社區電梯上下樓的使用族群,也讓社區裡的大樓電梯廣告,成為目前店家的廣告評價首選。像是位於台北三重的在地高評價水果買賣商家-老順益水果行利用東森分眾傳媒的電梯廣告,結合Line的QR code,將社區廣告精準投放給附近社區大樓裡的住戶,此舉除了可讓附近想買水果的婆婆媽媽們可以直接掃碼加Line好友下單,不必擔心跑到市場造成人與人接觸的風險,店家也可透過Line好友獲得客戶名單,後續更可針對舊有客戶進行推廣促銷,提升老客戶的忠誠度以及銷售機會。